洛水汤汤 邙山苍苍 。洛阳
走近这儿
。还得洛阳
便踏入了五千年的洛阳 前史长卷
。
这儿是还得洛阳华夏文明重要发祥地 。
有5000多年的洛阳 文明史。
十三朝在此建都
。还得洛阳
丝绸之路从这儿开端
。洛阳
高耸雄伟的还得洛阳老君山禅意动听的白马寺 。
沉淀深沉的洛阳 龙门石窟
。
是还得洛阳这儿嘹亮的手刺 。
三彩陶艺 洛阳水席 。洛阳
牡丹文明之都 文创艺术之都
。还得洛阳
是洛阳 这儿诱人的标签 。
这儿便是还得洛阳古韵又时髦的 。
河 南 洛 阳 。洛阳
。01
。
。在洛阳 ，看我国前史厚度 。
或许你没来过洛阳 ，但你必定听说过洛阳的故事
。若论华夏文明的时空密度 ，洛阳可谓绝无仅有的样本。
洛阳居全国之中 ，因地处洛水之阳而得名 。这座被黄河与洛河滋补的古城
，有5000多年文明史
、近4000年城市史 、1500多年建都史 ，是华夏文明的发祥地之一 。
△隋唐洛阳城遗址 。
前史上，先后有13个王朝在洛阳建都 ，是我国建都最早 、历时最长 、朝代最多的城市 。一朝又一朝的国都在此树立，一个又一个故事在此演出
。
这儿浓缩着中华文明走向老练的影子——仰韶文明时期的彩陶纹饰在此萌发 ，周公制礼作乐在此构建文明次序，老子在此作品品德真理 。
△洛阳老城丽景门。
夏都二里头 、偃师商城 、东周王城 、汉魏故城、隋唐洛阳城五大国都遗址沿洛河一字排开 ，“五都荟洛”世所稀有
。
二里头遗址出土的绿松石龙形器 ，将华夏民族的图腾崇拜提升到新的高度 。
在西周“何尊”的青铜器上 ，铭文将洛阳平原称为“我国”
。
△何尊铭文
。国家一级文物西周何尊
，是我国榜首批制止出国(境)展览文物 。
散步于今日的洛阳
，重建的应天门气势恢宏 ，不远处热烈的丽景门，史书记载的武则天的明堂……隋唐洛阳的中心修建 ，简直都在旧址重现 。地下一层为文物遗址，地上一层则是“可见的国都”
。
△洛阳王城公园，因坐落于东周王城遗址之上而得名。
从古城遗址到应天门的灿烂灯光 ，来到洛阳 ，好像踏入了华夏文明的前史长卷。
应天门是唐代高标准的宫城正门 ，站在应天门遗址上 ，脚下是隋唐洛阳城的中轴线 。
隋唐洛阳城正南门定鼎门 ，正坐落这条中轴线的南端
。
△定鼎门国家遗址公园。
千百年前 ，作为丝绸之路的东方起点之一
，驼铃和瓷瓶在洛阳叮当作响。
△影视剧《风起洛阳》中
，对洛阳富有的重现
。
隋炀帝命令修建大运河，运漕商旅来往不停——北至涿郡 ，南抵余杭
，洛阳成为大运河的中心
。
△洛阳隋唐大运河文明公园 。
假如你想感触古代石刻艺术 ，必定不能错失刻在石头上的史诗——龙门石窟 。
已有1500多年前史的龙门石窟 ，是重要的国际文明遗产 。高17.14米的卢舍那大佛端倪低垂 ，嘴角含笑
。伊河两岸的崖壁上，十万余尊佛像静默站立了千年 。
△龙门石窟景区
。
清晨或黄昏光线柔软时 ，来到龙门石窟
，你会看到佛面镀金辉 ，伊河水如绸 。
假如你想感触唐宋风华
，那要走进洛邑古城 ，沉溺式感触古洛阳的富有
。
△洛邑古城天女散花扮演 。
青石板街巷弯曲，唐宋风格修建密密麻麻 ，文峰塔的铜铃声与洛河水声交错 ，恍若穿越韶光 。
△文峰塔是30米高的密檐砖塔，曾是古代学子祈福之地 。
襦裙广袖 、云鬓花颜 ，洛邑古城随处可见身着传统服饰的小哥哥小姐姐 ，租一套汉服融入古风画卷 ，夜间灯笼亮起时尤具气氛
。
。
。
在洛阳城中 ，随时能体验到非遗文明
，剪纸
、三彩陶艺 、牡丹瓷制作
、平乐牡丹画……你能够亲手触碰千年技艺的温度。
△洛阳博物馆收藏精品唐三彩文物——三彩灯 。
假如你想全方位了解洛阳 ，就要来洛阳博物馆看一看 。
本年 ，洛阳博物馆一对牵手女陶俑走红
，引来许多闺蜜打卡
。这是北魏时期的牵手陶俑，距今已有1500多年 ，归于国家一级文物
。
。02 。
。在洛阳
，读华夏文明之书 。
洛阳城静静站立
，以它的昌盛映照着中华文明的昌盛 ，整座城市好像文明的熔炉，不断吸纳 、转化
、发明 。
△隋唐洛阳城遗址 。
曹魏时期发明的翻车
，至今仍在田间滚动灌溉 。四大发明中的造纸术 、印刷术都诞生于洛阳 ，国际上榜首台地震丈量仪器——地动仪发明于此。
我国榜首部字典《说文解字》 、榜首部断代史《汉书》 、榜首部农业科技专著《齐民要术》 、榜首部编年体通史《资治通鉴》等均作品于此 。
洛阳是儒学的奠基地
、道学的产生地
、梵学的首传地、形而上学的构成地
、理学的渊源地 ，各类文明思想在此相融共生。
洛阳是河洛文明之源 、客家祖地
，以“河图洛书”为代表的河洛文明是海内外炎黄子孙的祖根文脉 ，全球1亿客家人本籍于此 ，我国70%的家族大姓来历于此。
△洛阳白马寺景区 。始建于东汉年间的白马寺，见证了释教传入 、开展并不断我国化的进程 。
。03 。
。在洛阳
，望华夏山河壮美 。
洛阳西依秦岭 、东临嵩岳 、北靠太行、南望伏牛 ，伊
、洛 、瀍(chán)、涧 、黄五水穿城而过。
△洛阳嵩县白云山景区 。
山川与江河在此雕塑出了洛阳的样貌 。
△洛阳市新安县黛眉山日出 。
清晨5点 ，爬山爱好者会登顶老君山 ，看向阳破云，金殿渐染霞光
，恍若“紫气东来” 。
△老君山 。
洛阳城居于河渠布满
、肥美丰饶的伊洛盆地 ，河流弯曲流贯其间 ，粮食产量可观 ，为密布的人口供给保证。
△小浪底水库 ，被誉为“小千岛湖”
。
。04 。
。在洛阳
，赏牡丹国色天香 。
唯有牡丹真国色 ，花开时节动京城 。雍容华贵 、国色天香 、吉利富有……承载无尽夸姣涵义的牡丹 ，素有“花王”之称 。
牡丹性喜温暖 、阳光充足的环境 ，地处华夏的洛阳契合了牡丹成长的一切等待 。
“洛阳地脉花最宜 ，牡丹尤为全国奇 。”洛阳的牡丹始于隋 、盛于唐，甲于全国 。
牡丹是洛阳人日子中不可或缺的部分，欧阳修曾慨叹“大略洛人家家有花” 。唐朝时期 ，洛阳城内园圃树立 ，赏花之风盛极一时 。宋朝时期 ，赏牡丹的风气在民间盛行，三五结伴同游 ，乐此不疲。
现在，洛阳牡丹花朵硕大 ，品类繁多，有九大色系 、十莳花型 ，一千余种类 。
△乡民采摘药用牡丹
。
。05 。
。在洛阳
，尝古都非遗美食 。
洛阳人宠爱喝汤 。假如听到当地人对你说“喝汤秒(意为喝汤没有)” ，千万不要感到惊讶
，那其实是一句地道的家常问好
，相当于“吃了吗” 。
传承自唐朝的洛阳水席 ，便是洛阳汤文明的绝佳代表
，它是国家级非遗美食，与牡丹花会 、龙门石窟并称“洛阳三绝” 。所谓“水席”
，一是一切热菜皆是汤汤水水；二是上菜犹如“行云流水般”
，吃完一道再上一道
。
水席全宴共有24道菜 ，它们各司其位
，按序进场：首要露脸的是四荤四素的八道凉菜 ，它们被称作“前八品”
。
然后，用来镇场的压桌菜“四镇桌”上场 ，其间的头牌菜“牡丹燕菜”，以白萝卜丝为主料
，萝卜丝细若发丝，形似燕窝 ，检测的是厨师的刀工和配料吊汤的功夫 ，与国宴上的开水白菜相同 ，考究大道至简 。
“四镇桌”之后
，“八大件”上台 ，洛阳水席的“水”也在这一环节得到了充分体现 ：大部分菜肴都是“半汤半菜” 。常见的“八件”成员有连汤肉片 、炖熬货、水汆丸子等
。
吃到九分饱 ，还有最终四道“扫尾菜” ，一碗酸辣口味的鸡蛋汤给这场直爽浓郁的宴席画上句号 。
。一碗汤，便是一座洛阳城 。
作为一座宠爱喝汤的城市
，除了水席 ，汤的热气氤氲在洛阳遍地
。街头巷尾的一口口汤锅 ，藏着洛阳人的日子。
“一碗牛肉汤，给个神仙都不妥 。”热火朝天的牛肉汤 ，是许多洛阳人翻开一天的挑选。要熬好一碗牛肉汤
，得先浸泡牛骨
，去除血水 ，再小火慢煮七八个小时 ，直到汤底变得绵白浓香 。在碗底铺上切好的牛肉片
，浇上热汤 ，每一口都是幸福感 。
洛阳人把“淡”叫做“甜” 。“甜”汤指不放盐、不放葱的原味汤
。喝过牛肉甜汤，才经过了榜首关；进入咸汤环节
，加盐 、香菜
、葱 、辣子
，汤随之变得浓墨重彩
，所以有了“一碗甜，两碗咸 ，三碗多放辣椒盐” 。
与牛肉汤的浑厚不同 ，洛阳羊肉汤最大的特色在于“味鲜 、肉肥、汤清”。它的汤底浓郁又透亮
，羊肉香而不腻、肥而不腥
。吃一块羊肉、喝一口汤 ，香气便被封印在了嘴里 。
“天上龙肉，地上驴肉 。”洛阳的驴肉汤也是一绝 。浓郁的汤底 ，细嫩的驴肉，调配洪亮爽滑的“驴白血”，养分丰厚，雅俗共赏 。
除了肉汤 ，洛阳素汤的品类之多 ，也令人目不暇接 。
以白豆腐为主料的豆腐汤 ，看似简略 ，料油却要用香叶 、小茴香等十几种香料炒制 ，再用姜末提味，甘旨难以反抗；绿豆糊制成的绿豆薄饼，与虾皮 、豆腐皮等被鸡汤一冲 ，就成了当地人喜欢的不翻汤；一碗焦炸丸子汤
，脆香伴着鲜美……
。
汤汤水水 ，劝慰了这座城市的胃
。不管你来自哪里 ，都能在洛阳找到归于自己的一碗汤。
。丰厚碳水 ，充分游客的胃 。
地处小麦大省，洛阳的面食也改换出了各式把戏 。其间 ，“热汤+饼”成为了早餐的黄金组合
。
锅盔 、烧饼 、饼丝
、油旋儿 、油条 、油馍……扎实耐泡的 ，被扔进荤汤 ，吸收油腻；自带油脂的 ，则被扔进素汤 ，添加膏腴
。洛阳人喝汤大多不必勺 ，饼就充当了勺子的人物 。泡饼进口，如海绵挤水 ，躲藏其间的滋味 ，会敏捷占满口腔 。
但要说起洛阳人心中最为寻常且地道的甘旨
，那还得是“浆饭热三遍 ，给肉都不换”的浆面条
。
“洛阳有一怪 ，面条放坏才来卖 。”这句话说的正是浆面条
。让人误以为“放坏”的滋味 ，是煮面的豆浆发酵后散发出的酸味 。用酸浆将面条煮至柔软
，似汤又不似汤 ，撒上黄豆、青豆、芹菜粒 ，配上韭黄酱
，微酸新鲜
，一碗“喝”下去，就能唤醒洛阳人的DNA 。
状如新月的新安县烫面角 ，也是当地的非遗美食 。用鲜开水把面烫好 ，擀成薄皮
，包上肥瘦相间的鲜肉馅 ，蒸制后边软皮紧
，鲜香不腻 ，蘸上辣椒和醋，滋味层次丰厚 ，好吃到停不下来 。
洛阳的小街锅贴 ，“一包汁 、一团馅 、一张皮” ，外皮酥脆、内中绵软 ，嚼起来满口留香 。行走在洛阳街头
，你还能看到以红薯粉为质料的平乐脯肉
、外酥里嫩的熏肉大饼 、内馅丰厚的腐竹夹馍……丰厚的碳水美食 ，劝慰每一位游客的胃。
。时令珍馐，最共同的洛阳滋味 。
偃师银条是洛阳市偃师区的珍稀特产
，因晶亮透亮 、洁白如玉
、条长垂直 、无丝无筋而得名“银条” ，可凉拌可热炒 ，吃起来新鲜洪亮，非常爽口。
曩昔
，受气候 、土壤等条件所限
，适合栽培银条的当地很少 ，加之其不易长时间保存，银条仅在过年时供全家吃上几顿 ，或备以款待客人
。当今，当地选用真空灭菌技能
，将银条出产成罐头号产品 ，让这一时令蔬菜得以长时间保存 ，还远销海外 。
牡丹是洛阳的城市手刺 ，也是美食手刺 。
以花瓣入馅的牡丹鲜花饼
，外皮酥脆 ，内馅幽香；用糖膏重复抻拉成如雪般的细丝 ，再撒上干牡丹花瓣
、花生 、芝麻等碎料
，制成的牡丹银丝酥进口即化，甜美不粘牙
。
牡丹花亦可入茶 ，在沸水的冲泡下
，一朵牡丹全花茶在水中慢慢开放
，花茶进口 ，新鲜浓郁。在洛阳 ，牡丹吃出了风味 ，更吃出了意趣
。
。06 。
。在洛阳
，听亲热的乡音 。
“洛阳文明有三宝
：石窟 、白马
、牡丹好；洛阳美食有三宝 ：水席、锅贴 、面吃饱；洛阳公园有三宝
：隋唐
、王城 、洛浦好 。”。
洛阳的方言，既接地气又自带萌点 。不管是“中不中”(行不行的意思)
，仍是“得劲儿”(舒畅 、适宜的意思)
，这些词汇不只表达清晰 ，还带着一股子老实和诙谐，一开口便是满满的亲热感 。
洛阳话中常用的几个词：
没有要说“秒” ：“吃饭没 ，还秒哩”；
问询要说“抓” ：“你搁这抓哩”；
完结要说“阔利” ：“这事儿办阔利了”；
惧怕要说“切” ：“秒事儿 ，保切”；
蹲着要说“估堆” ：“你往那儿估堆估堆”；
美观要说“局面”：“这小伙真局面”；
费事要说“麻缠”：“真麻缠 ，赶忙消停” 。
洛阳话语调波澜起伏 ，尾音带弯儿 ，把千年古都的烟火气和人情味，都裹在这口热乎的乡音里。
。07。
。在洛阳 ，为大国重器点赞。
洛阳工业基础雄厚 。新我国建立后 ，洛阳成为重点建设的老工业基地 。
我国榜首批轿车变速箱轴承 、榜首台履带式拖拉机、榜首台舰艇用柴油机 、榜首条浮法玻璃出产线……洛阳发明出了很多“榜首” ，也让“洛阳制作”享誉全国。
△洛阳轴承集团股份有限公司车间内 ，工作人员正在作业。
1958年 ，我国榜首台手艺试制的东方红拖拉机在洛阳面世
。现在
，我国一拖仍是全球大型拖拉机出产的领军企业
。
△我国一拖集团有限公司加大研制新品
。
在洛阳
，中信重工自主研制的矿山配备出口至数十个国家和地区 。洛阳现代农机配备集群当选国家先进制作业集群 。
现在 ，洛阳现有规划以上工业企业两千余家
，构成了先进配备制作 、新材料2个千亿级工业集群 。洛阳还在航空航天 、电子信息等高科技领域研讨位居全国先进水平 。
△图片来历：洛阳发布 。
若问古今融合事 。
请君还看洛阳城 。
洛阳的明天会更好
！
